الباحة، 28 رمضان 1446 هـ الموافق 28 مارس 2025 م
تزدان موائد الإفطار في منطقة الباحة خلال شهر رمضان بأطباق تراثية تحمل عبق الماضي، وتتصدرها “الخبزة المقناة”، التي اختارتها هيئة الطهي طبقًا رئيسيًا يمثل المنطقة.
تُعد “الخبزة المقناة” من أشهر الأكلات الشعبية، حيث تُحضَّر من دقيق القمح الممزوج بالماء، وتُطهى على صخرة ساخنة قبل دفنها تحت الجمر، لتخرج برائحة زكية وقوام مميز. وتُقدم هذه الخبزة إلى جانب أطباق مثل العصيدة والحنيذ، مما يعكس تمسك أهالي الباحة بإرثهم الغذائي.
وأكد رمضان بن محمد الزهراني أن هذا الطبق التراثي ليس مجرد طعام، بل جزء من هوية المنطقة، حيث يعتمد على المحاصيل الزراعية المحلية، التي جعلت الباحة من أهم سلال الغذاء في المملكة.